Terapia no Fogo

ESTE LIVRO É MAIS DO QUE UM LIVRO DE COZINHA.

É voltar a sentir o cheiro da cataplana de peixe e marisco que a avó preparava para toda a família nos diasespeciais.É recordar o sabor da baba de camelo que a mãe fazia para todas as festas de aniversário e que nuncasobrava para o dia seguinte. É revisitar as favas com enchidos, o bacalhau com natas, os lombos de bacalhau e o arroz de pato que emtantas ocasiões chegaram à nossa mesa – e que repetíamos uma, duas, três vezes, porque, quando a famíliase juntava à mesa, não havia pressa: apenas boas conversas e muito amor. Tudo isto e muito mais é o quenos traz a “Terapia no Fogo”uma das maiores comunidades gastronómicas portuguesas, que reúne mais de1 milhão de seguidores nas plataformas digitais. Criada pelo chef de formação Paulo Oliveira, é no YouTubee nas redes sociais que ele nos mostra como o fogo e a cozinha tradicional portuguesa se podem fundir deforma simples, prática e deliciosa.

Neste livro, vai encontrar mais de 60 receitas clássicas com um toque de modernidade, todas testadas eexplicadas em pormenor. A ideia é simples: que qualquer pessoa as consiga reproduzir com confiança esabor, independentemente da sua experiência na cozinha.

«QUE CADA CAPÍTULO INSPIRE A ACENDER O LUME, A PROVAR SEM PRESSA E A DESCOBRIR QUE,EM CADA PRATO, HÁ SEMPRE ALGO QUE NOS FASCINA.»