Pão feito em Casa

Pão feito em Casa de M. Margarida Pereira-Müller, é umguia para o consumidor de pão, acrescentamos mesmo para o consumidoresclarecido de pão, exigente na saúde e requintado no sabor.Para além da imprescindível componente prática – com muitas e imaginativasreceitas – este livro desenvolve também uma componentecultural.Inclui uma breve história do pão, identifica os cereais e as suas características.
Estabelece um método acessível para a preparação efabrico, tendo em linha de conta os ingredientes utilizados. A autoraresolve com funcionalidade a feitura deste alimento de excelência,associando as vantagens de utilização da máquina de pão ao quotidianoonde o tempo é escasso.
São múltiplas e variadas as receitas propostas: pão camponês comsementes de girassol, pão de amêndoas e cenoura, pão de centeio,pão de sésamo, pão de quatro cereais, pão inglês, pão de trigo e váriospães doces e pães salgados. O pão que é o nosso alimento de referênciapoderá assim, ser mais rico, criativo e saudável ao assumirmoscompleta autonomia na sua preparação e fabrico.