História dos Paladares – Volume 3 – Redenção

O primeiro e o segundovolumesdesta trilogia sobre a história dos paladares recebeu inúmeros elogiosda crítica eos maiores prémios a quelivros de gastronomia podem aspirara nível mundial:o Vol. 1 foiconsideradopelaAcadémieInternationaledelaGastronomiecomoomelhorlivrodeliteraturagastronómica de2021,e, mais recentemente,o Vol.1 e o Vol. 2 receberam ogalardãode melhores domundo em 2022,nas categorias de“Séries”e “História da Gastronomia”,pela organização GourmandBest in the World Awards.

Sendo o primeiro volume dedicado à “Sedução” e o segundo à “Perdição”, neste terceiro volume, frutodo mesmo aturado processo de investigação eo mesmorigor histórico, a autoraDeana Barroqueiroapresenta como mote a“Redenção”.Cheio de histórias, curiosidades, apontamentos exclusivos e maisde300 receitas de época, trata-se de um livro imperdível para todos os que gostam da gastronomia emelhor a querem conhecer e “saborear”.

O prefácio do terceiro volume tem autoria do Chefe João d’Eça Lima.