Nutrição Clínica

Nos peculiares tempos modernos vivemos um paradoxo: uma parte do planeta não sabe o que fazer comexcedentes alimentares enquanto a outra morre de fome.
Quer nas situações de superabundância quer nas de carência alimentar são geradas doenças que necessitamde um tratamento por meio de manipulações alimentares. Surgiu, assim, o conceito de “Nutrição Clínica”,que é a ciência que estuda a relação dos alimentos com as doenças.
Dado o papel preponderante que a Nutrição Clínica deve ter nos regimes alimentares destinados quer àprevenção das doenças quer como terapêutica, e a preocupação crescente de ensinar à população hábitosalimentares correctos, pareceu-nos uma tarefa urgente colmatar a falta de literatura científica nesta área,escrita por portugueses em língua portuguesa.

Conteúdo:

. Energia humana – necessidades e gastos
. Alimentação saudável, enteral, do desportista
. Nutrição e cancro
. Obesidade