Cozinha Regional do Algarve

O Algarve é muito mais do que praias e mar.
É serra, essa zona montanhosa de Monchique ao Caldeirão, é o barrocal, onde os cerros se confundem com os vales, é o litoral onde os pomares se confundem com as areias brilhantes das praias.
Mas o Algarve é também gastronomia. Quem nunca ouviu falar de uma cataplana de amêijoas, de uns choquinhos com tinta ou de uns saborosos bifes de atum?
Não podemos deixar de referir a pastelaria algarvia, uma das mais ricas do país, onde pontificam as amêndoas, os figos e as laranjas.
Aprenda a fazer:
– Sopa de Conquilhas
– Perdizes à Maneira do Algarve
– Feijoada de Lingueirão
– Coelho Bravo Estufado com Couve
– Amêijoas na Cataplana
– Carapaus Alimados
– Morgados
– Bolo de Amêndoa e Gila