A Cerveja – Nutrição, Saúde e Receitas

O Verão convida ao consumo de cerveja!

Trata-se da 3ª bebida mais popular em todo o mundo. A variedade de sabores e aparências é grande, mas todas as cervejas são feitas usando quatro ingredientes básicos: malte, água, fermento e lúpulo. A partir daqui é só deixar trabalhar a imaginação.

OséculoXXItrouxeumanovatendência:ascervejasartesanaiselocais. MuitocomumnosEUA,ascraftbeerseasmicrobreweries,diferentesdas cervejas industriais.

Em Portugal foram surgindo progressivamente e o interesse dos consumidores aceleram a sua expansão, registando-se actualmente cerca de duas centenas de cervejas artesanais!

Este livroA Cerveja – Nutrição, saúde ereceitas, pretende com uma abordagem prática informar as potencialidades da cerveja, do fabrico aos vários tipos de cerveja, esclarecendo a importância para o nosso equilíbrio alimentar, para a nossa saúde. Indicamos as principais marcas artesanais e clássicas e propomosreceitasdasentradasàssobremesasincluíndoapreparaçãode cocktails.

A autora, M. Margarida Pereira-Müller publicou nesta colecção Receitas com Cerveja, e A Cerveja – paladar e fabrico artesanal que receberam os Prémios Best Beer Book e Best Wine Beer Book atribuídos por Gourmand World Cookbook.