Sem Glúten com paixão

Quando Sofia Paixão descobriu que era intolerante ao glúten pensou que a sua vida nunca mais seria a mesma. Até porque cozinhar sempre foi a sua grande paixão e a cozinha o seu lugar de conforto. Seria possível criar receitas deliciosas sem glúten?

Decidida a continuar a comer o que gostava, passou a estar ainda mais tempo na cozinha, a investigar e a inventar receitas. Teve de adaptar técnicas e substituir ingredientes pois, para seu grande espanto, o glúten está presente em todo o lado. A descoberta de novos cereais sem glúten, alguns ancestrais, foi dos pontos mais positivos desta mudança. Com eles, criou receitas, adaptou as que fazia anteriormente e aprendeu novas formas de cozinhar.

Foi um passo até criar o blogueGlúten Free com paixão, onde partilha estas receitas com milhares de seguidores, podendo assim ajudar outras pessoas que se encontram na mesma situação. Ao eliminar o glúten, deixou de ter enxaquecas, alergias, cansaço constante e oscilações de peso. Passou a dar mais importância à sua alimentação e à da família.

Sem Glúten com paixãoé o tão esperado livro de Sofia Paixão, que reúne várias receitas deliciosas e saudáveis sem glúten. Ideal para celíacos, alérgicos, intolerantes ao glúten ou simplesmente para quem quer ser mais saudável, ensina a fazer pães com fermentação natural, massas frescas, pizzas e bolos com farinhas alternativas, mas também vários outros pratos salgados, acompanhamentos e sobremesas.